Koreansk marinert agurk Banchan (Oi Muchim) oppskrift

(Fotografier: Vicky Wasik) Enten du tøffer burgere, a Sichuan-festen, eller amerikansk eller Koreansk grillmat, de fleste tunge måltider drar fordel av noen lyse og friske grønnsaker for å oppveie all den rikdommen. Og når det gjelder grønnsaker som renser ganen, er det vanskelig å slå den forfriskende knasken av agurker. Oi muchim er en koreaner […]

Continue Reading

Trykkoker Ribollita (toskansk bønne og grønnsakstuu) Oppskrift

(Fotografier: Vicky Wasik) De historien om Ribollita er en tradisjon – etter å ha laget en stor gryte med grønnsakssuppe, ville italienere strekke eventuelle rester til en lapskaus ved å varme den på dagen etter og legge bønner og foreldet brød til blandingen, og dermed skape et nytt måltid for en ny dag. Derfor heter […]

Continue Reading

Koreansk Marinert Spinat Banchan (Sigeumchi Namul) Oppskrift

[Foto: Vicky Wasik] Sigeumchi namul er en klassisk koreaner banchan av tynnet spinat marinert i en hvitløk- og sesamduftende bandasje. Serveres ved kjølig romtemperatur, er denne parabolen lett og forfriskende, perfekt sammen med krydret Koreansk grillmat, varm og osteaktig brann kylling, oppvarming knivskåret nudelsuppe, en hjertelig bossam spredt, eller som en del av en enkel […]

Continue Reading

Trykkokere jødisk stil braised brisket med løk og gulrøtter oppskrift

(Foto: Vicky Wasik) Å gjøre jødisk braised brisket til den tradisjonelle måten kan ta aldre. Først må du brun kjøttet (minst, bør du), deretter de aromatiske grønnsakene som gulrøtter og løk, og til slutt koke det hele forsiktig i ovnen til storfekjøttet er mørt, noe som kan ta opptil hearth timer. Gå inn i trykkokeren. […]

Continue Reading

Glutenfri oppskrift Love- Be My Valentine

Vær min valentin, sukker. Jeg har sagt det før. Sjokolade er kjærlighet. Og enhver unnskyldning for å feire kjærlighet (eller sjokolade) står høyt på prioriteringslisten min. Her er noen av mine håndplukkede glutenfrie sjokoladeoppskrifter på Valentine's Day- eller Galentine's Day- BFF Day- eller hvilken som helst dag som du føler for å feire kjærlighet. Som […]

Continue Reading

Stir-Fried agurker med trompet sopp, og fakkel Hei oppskrift

[Fotografier: Vicky Wasik] Agurker er en undervurdert og underutnyttet ingrediens i omrøringsverdenen. Den brennende varmen fra wokkokingen gjør dem møre, fruktige og saftige, uten å gjøre dem til sopp. Her gir vi agurk et ekstra lag med smak ved hjelp av en kjøkkenblåsing, som gir røykfylt wok hei, en integrert komponent i kinesisk røre-tilberedning. Denne […]

Continue Reading

Stekt ris med kinesisk pølse, kål og fakkel Hei oppskrift

[Fotografier: Vicky Wasik] Lager god stekt ris krever ikke nesten like mye oppstyr som noen tror. Dessverre brenner ikke de fleste vestlige ovner varme nok til å få de velsmakende, røykfylte lappene av wok hei som setter virkelig god stekt ris over resten. Denne oppskriften påkaller kraften til en kjøkkenblåsing for å trekke av en […]

Continue Reading

Sennep oljekledd agurk salat oppskrift

[Fotografier: Vicky Wasik] Den beste måten å beskrive denne salaten er en plate med celestesi, et fenomen forårsaket av kjemikalier som stimulerer sensoriske reseptorer som oppdager smerte og betennelse, en følelse som bør være kjent for alle som har spist pepperrot eller wasabi. Sennepsoljens brennende natur med rød pepperflak på bakgrunn av de kule agurkene […]

Continue Reading

Koreansk Candy Soy-glaserte poteter (Gamja Bokkeum) Oppskrift

[Fotografier: Vicky Wasik] Hvis oppskriften på sidedisken din blir litt sliten, tar dette seg gamja bokkeum, en koreansk stekt potet banchan, er akkurat det du trenger for å komme deg ut av den skruen. Vi starter med å raskt grunne steke små Yukon Gold-poteter til de er lett gyldenbrune. Når de har blitt sprøstekt, putter […]

Continue Reading