Stir-Fried agurker med trompet sopp, og fakkel Hei oppskrift

[Fotografier: Vicky Wasik] Agurker er en undervurdert og underutnyttet ingrediens i omrøringsverdenen. Den brennende varmen fra wokkokingen gjør dem møre, fruktige og saftige, uten å gjøre dem til sopp. Her gir vi agurk et ekstra lag med smak ved hjelp av en kjøkkenblåsing, som gir røykfylt wok hei, en integrert komponent i kinesisk røre-tilberedning. Denne […]

Continue Reading

Stekt ris med kinesisk pølse, kål og fakkel Hei oppskrift

[Fotografier: Vicky Wasik] Lager god stekt ris krever ikke nesten like mye oppstyr som noen tror. Dessverre brenner ikke de fleste vestlige ovner varme nok til å få de velsmakende, røykfylte lappene av wok hei som setter virkelig god stekt ris over resten. Denne oppskriften påkaller kraften til en kjøkkenblåsing for å trekke av en […]

Continue Reading