Stekt ris med kinesisk pølse, kål og fakkel Hei oppskrift

Oppskrifter

[Fotografier: Vicky Wasik]

Lager god stekt ris krever ikke nesten like mye oppstyr som noen tror. Dessverre brenner ikke de fleste vestlige ovner varme nok til å få de velsmakende, røykfylte lappene av wok hei som setter virkelig god stekt ris over resten. Denne oppskriften påkaller kraften til en kjøkkenblåsing for å trekke av en genial wok hei hack som tilfører den spesielle “pusten fra wok” -dimensjonen til parabolen – selv om du ikke har en gassdrevet ovn eller grille.

Denne stekte risen stjerner søt og salt kinesisk pølse og møre blader av Napa kål, satt av med saftige grønne erter og skiver scallions. En saus med Shaoxing-vin, soyasaus og sesamolje gir smaken uten å drukne “fakkel hei.” Fordi for mye tid beneath fakkelen lett kan brenne individuelle riskorn, velger vi i stedet å koke ris og kål hver for seg, og gi kålen en kort 30-sekunders behandling med sprenge før vi bretter den inn igjen med kokt ris og pølse . En siste passering med den levende flammen rett før du tar den av varmen sikrer at signatur røykfylt aroma gjennomsyrer parabolen.

. [TagsToTranslate] Wok

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *