Soyasaus kylling med cola-oppskrift

Oppskrifter

(Fotografier: Vicky Wasik)

Soyasauskylling er en klassisk kantonesisk rett med legioner av followers. Selv om det ikke er vanskelig å tilberede, bruker tradisjonelle oppskrifter ingredienser som steinsukker, Chenpi (en medisinsk ingrediens laget av soltørkede mandarinskrell), og kinesisk rosvin som kan være vanskelig å finne i USA. Her tar vi en snarvei med en overbevisende amerikansk drikke: Coca-Cola. Brus leker godt med ingefær, stjerneanis, kanel, hvitløk og hvit pepper, og gir søthet, tang og karamellnoter til soyabasert saus som kyllingen er kokt i. Å posjere kyllingen forsiktig garanterer mørt, saftig kjøtt, mens en utvidet hvile i væsken dekker huden i en vakker, jevn lakk. Serveres over ris og pyntet med løkter, er det et relativt enkelt hverdagsmåltid som gir stor smak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *