Koreansk marinert agurk Banchan (Oi Muchim) oppskrift

Oppskrifter

(Fotografier: Vicky Wasik)

Enten du tøffer burgere, a Sichuan-festen, eller amerikansk eller Koreansk grillmat, de fleste tunge måltider drar fordel av noen lyse og friske grønnsaker for å oppveie all den rikdommen. Og når det gjelder grønnsaker som renser ganen, er det vanskelig å slå den forfriskende knasken av agurker.

Oi muchim er en koreaner banchan som viser frem de beste egenskapene til cukes. Tykke agurkskiver masseres med salt, sukker og gochugaru (Koreanske chiliflak) for å krydre dem og trekke ut grønnsakets naturlige fuktighetsinnhold. Agurkene blir satt til aspect for å renne av, deretter klemmes de for å bli kvitt overflødig vann før de kastes med en enkel dressing av sesamolje, risvinseddik, fiskesaus og hvitløk. Disse marinerte agurkene holder quick på knasken og saftigheten til friske rå grønnsaker, males henter varmen fra gochugaru sammen med saltholdighet og surhet fra bandasjen, og gir klassiske syltede cukes et seriøst løp for pengene sine.

. (TagsToTranslate) banchan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *