Trykkkokere Rødvin-braised oksekjøtt Korte ribber oppskrift

Oppskrifter

(Fotografier: Vicky Wasik)

Denne trykkokerversjonen av den klassiske, røde biffkorte ribben gir absolutt perfekte resultater, naked på kortere tid. Den tradisjonelle versjonen av denne oppskriften krever normalt cirka tre timer for å mørbøte storfekjøttet fullt ut; her får vi gjort den delen på omtrent 45 minutter. Etter det er det samme: å redusere brise væskene (og også portvinen som gir sausen den endelige glansfulle perfeksjonen), tyk dem litt og server dem etter ønske. Vi anbefaler potetmos, polenta, eller noe godt crusty brød. Du kan til og med fjerne beinene og makse oksekjøttet i den ferdige sausen for å lage en absolutt killer saus for fersk tagliatelle eller pappardelle pasta.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *