Skinke, delicata squash og vill ris suppe

Oppskrifter

ingredienser:
1 løk, hakket
four fedd hvitløk, skivet
2 gulrøtter, skivet i mynter
1 delicata squash, terningen (du kan la huden ligge på!)
1 (løse) kopp grønne bønner (ca. 1/three lb), kuttet i biter av små størrelse
three grønne løk, hakket
2 kopper skinke, terningen
eight oz kokt vill ris*
64 oz kylling eller skinkebestand
2 laurbærblad
klype salt
nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse:

Surr løken, hvitløken, gulrøttene, squashen og grønne bønnene til løken er gjennomskinnelig. Tilsett skinke og sauter til den er litt brunet, om ønskelig. Tilsett de resterende ingrediensene og kok opp. Senk varmen og la det småkoke til alt er mørt og gjennomstekt.
Fjern laurbærbladene.

Serveres umiddelbart.

Utbytte: ca 5 porsjoner

* Du kan lage dette selv, males jeg brukte en pakke med mikrobølgeovn villris fra Goal (butikkmerke) og la den i gryten direkte fra pakken uten å varme den opp.

Mine tanker:

Vi har ikke alltid skinke på jula (i år lager foreldrene mine corned beef og kål?) Males skinke er alltid mye denne tiden av året, så jeg ender opp med å kjøpe minst en liten. Jeg kjøpte en bitteliten utbenet spiralskivet skinke fra Aldi som var velsmakende, males den ble ikke skåret helt gjennom! Veldig merkelig. Jeg endte opp med å måtte sortere snitt rundt midten for å lage små skiver (jeg kunne nettopp fullført kuttene, males jeg trengte virkelig ikke kjempeskiver) og det etterlot en stor del av knapt skåret skinke i midten. Perfekt til suppe!

Denne suppen er perfekt for å bruke odds og slutter, så vel å finpusse den. Jeg hadde delikata squash, som ikke trenger å skrelles, males butternut ville fungert også hvis du skreller den. Pastinakk ville være bra i stedet for alle eller en av gulrøttene, og jeg ville virkelig bruke selleri, males min ble mystisk muggen over natten. Jeg har prøvd å bruke grønne løk (scallions) mer som grønnsaker i det siste, så jeg kuttet dem i ca half of tommers biter fremfor fint. Pakken med vill ris jeg nevner i notatet over, er virkelig en spillveksler når det gjelder vill ris. Den er ikke 100% så bra som når jeg lager den selv, males den er tremendous rask. Jeg legger det kaldt til supper som dette, eller jeg varmer i en panne i litt vann før jeg legger det til andre retter. Vill ris tilfører en så velsmakende, nøtteaktig smak til rettene, males det er virkelig tidkrevende å lage.

provisjoner kan tjenes gjennom tilknyttede lenker

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *